A bortemperáló szekrények különösen alkalmasak arra, hogy a különböző borfajtákat a mindenkor szükséges fogyasztási hőmérsékleten tárolja. Ezekben a készülékekben a különleges szerkezeti elemekkel rétegszerű hőmérsékletet érnek el, a felső részben ilyenkor pl. 18°C-on a vörösborokat tárolhatják, az alsó rész 5°C környezeti hőmérséklete pedig külön a pezsgők vagy franciapezsgők temperálására alkalmas.